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KW-49 - Zum Weihnachtsmarkt ...
pit-photography hat ein Bild in der Galerie gepostet in Wochenthema's Bilder
Vom Album KW49-2023: Advent, Advent
... habe ich echt nicht die Lust. Das Wetter ist alles andere als vorweihnachtlich. Schnee ... Fehlanzeige. Nur Regen und Wind. Dazu milde Temperaturen die sich eher ungemütlich anfühlen. So habe ich spontan das Backbuch aufgeschlagen und nachgeschaut, was ich so für Zutaten habe. Gut, alles da was man für das Zimtsternebacken braucht. Nach dem Kneten, Ausrollen und Austechen der Sterne und mit Puderzuckereiweiß rübergepinselt noch die Hände gewaschen und die Kamera geschnappt. Das kleine Chaos muss man doch fotografisch festhalten. Licht nicht spezielles, kein Blitz, nur Lampe von oben und mechanisch ausgelöst (der Sucher flimmert wegen dem gepulsten Licht). Diese Sterne warten auf den warmen Ofen, die für 25 Minuten bei 120 Grad Heißluft gebacken werden: ... o du fröhliche Backzeit 🙂© by pit-photography
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Vom Album Food-Fotografie
Das große Backen zur Vorweihnachtszeit. Collage mit Photoshop© by pit-photography
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Vom Album Food-Fotografie
Einfach nur ein Knipsbildchen, der größte Aufwand war das Kneten und Falten des Brotteigs. Aber danach: sehr lecker. Rezept für eine Baguette: 250 g Weizenmehl Type 550 1/2 Würfel Frischhefe 6 g Salz 160 ml Wasser Nach dem Grundkneten 20 Minuten ruhen, dann zu einem Quadrat flach ausrollen und nach innen falten, danach 20 Minuten ruhen. Diesen Vorgang 3x wiederholen. Zum Schluss flach ausrollen und den Teig zusammen rollen. Vor dem Backen mit Wasser besprühen und dann 20 Minuten bei 240 Grad (Ober- und Unterhitze) backen.© by pit-photography
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Vom Album Food-Fotografie
Gelegenheitsbacken ... oder wie man im Moment nennen würde: Corona-Aktivität ;-)© by pit-photography