Mitmach-Thema Nahrungsmittel: Kochen, Fotos, Rezepte

[pit-photography]

Mahlzeit 🙂

[Analog im Kopf]

Ein Dessert darf schon mal sein - hier gefrorener Joghurt mit Biokakao und wenig Zucker bei ca. 10% Fettanteil im Joghurt. Gut für den Gaumen und das "Hüftgold" 😃

[Analog im Kopf]

Möglichst gesunde Ernährung ist mir wichtig und das macht mir auch Spaß. Etwas Süßes darf es natürlich auch sein - und selbstgemacht fühlt es sich auch irgendwie "gesünder" an 😄

"Orangen-Karamell-Sirup mit Rosmarin"

Pen-F mit manuellem 75er

bearbeitet 10. Juli 2021 von Analog im Kopf

[aperture 8]

C+P+H  -  Corn + Potatoes + Herbs

Eine Jahreszeitenmalzeit vom Pferdeacker auf dem Backblech mit den Zutaten: Maiskolben, Kartoffeln, Lauch, Olivenöl, Pesto, Knoblauch, Chili, Pfeffer, Salz Sesam

[aperture 8]

Klassischer Apfelrotkohl ist schon mal fertig!

Zwei Gläschen Rotwein, eines für mich das andere fürs Kraut - gekostet und für lecker befunden - Weihnachten kann kommen...

 

[JKoch51]

Aus der Reserve: eine Kürbiscremesuppe

[Analog im Kopf]

"(Nach-) Weihnachtlicher Süßkram im Glas" / Pen-F mit manuellem 75er bei Blende 4,0

[rodinal]

Immer noch ein Geheimtipp ist der Schwarz- oder Palmkohl. Angeblich wurde er schon von den Römern eingeführt und ist wohl die Urmutter aller heute bekannten Kohlarten.

Der Name Schwarzkohl erschliesst sich spätestens bei der Zubereitung: Auf dem Teller sieht das Zeug nicht wirklich anziehend aus. Dafür schmeckt es umso besser. Mit Olivenöl, Weisswein, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chili, Limettenscheiben, Weintrauben, Kreuzkümmel und Rauchenden ist es zu Brot, Pasta oder Kartoffeln ein wunderbar erfrischendes Sommergericht.

Wer sich für die Pflanze interessiert, sollte sich allmählich ums Saatgut kümmern. In unserem regionalen Gartencenter war es im letzten Jahr nach wenigen Tagen ausverkauft. Zudem ist eine Vorkultur (die auch auf dem Mini-Gewächshaus auf der Fensterbank beginnen kann) sinnvoll. Dafür ist solch ein Tütchen eine Anschaffung fürs Leben: Die Keimfähigkeit ist sehr hoch, Reste sind - da Ölsaat - nahezu unbegrenzt haltbar und bei richtiger Kultur braucht man nur wenige Pflanzen, da der Ertrag hoch ist.

 

[aperture 8]

Am 21.1.2022 um 21:30 schrieb rodinal:

nicht wirklich anziehend aus

Versuchs mal mit etwas Natron drüber vorm Kochen/Dünsten, dann sollte es grüner bleiben.

[aperture 8]

Eine natürliche Frischkäsecremezubereitung vom Wochenmarkt nicht mit Kräuteren sondern mit gefriergetrockneten BioBrombeeren, -Himbeeren und -Heidelbeeren aufgepeppt als leckerer Brotaufstrich

[CEHorst]

vor 10 Minuten schrieb aperture 8:

dann sollte es grüner bleiben.

ist doch Schwarzkohl! 😇

[aperture 8]

Against all bad!

Wenns in der Nase juckt oder im Hals kratzt, dann zwei Esslöffel vom Meistertonikum gurgeln und schlucken, Ingwertee trinken und die klassische Hühnerbrühe schlürfen - Auf die Gesundheit!

[aperture 8]

Spargel meets Erdbeeren

Kartoffeln mit Kümmel, gedünsteter Spargel, wenig Agavensirup über die Erdbeeren für leckere "Soße", geschäumte braune Butter drüber, mit Schnittlauch und Dill bestreuen, Käse raspeln und Spiegelei drauf - fotografieren und danach genießen

[aperture 8]

Gemüsepfanne in pink

[aperture 8]

Gemüspfanne in grün

und mit Blümchen

[aperture 8]

natural strawberry jam

[pixelkarl]

 

Etwas Fleisch zum Gemüse muss schon sein. 

Thüringer Mutzbraten am Drehspieß auf meine Art.

Gruß Arndt

[Analog im Kopf]

Sieht alles lecker aus!

Bei uns gab es heute "Kartoffelsalat auf Urlaub in Dänemark". Wir haben es "solo" gegessen, aber es ist sicher u. a. auch eine schöne Ergänzung zu gerilltem Fisch.

Grundlage ist selbstgemachter Gurkensalat (dänische Art) mit Kartoffeln halt, dazu Schnittlauch, etwas Senf und als köstliche Dekoration noch Röstzwiebeln.

 

[Analog im Kopf]

Aktuell ist es ja zeitweise sehr heiß und ein erfrischendes Getränk willkommen. Hier die Kurzform eines Rezeptes meiner Frau, welches sie "Johannisbeer-Lavendel-Limonade" genannt hat.

Zutaten: Johannisbeeren, Lavendel mit Blüten, Wasser, Puderzucker, etwas Zimt und Timutpfeffer.

Foto mit Pen-F und TTArtisan 50/1,2

In absehbarer Zeit wird dieses und weitere Rezepte unsere kleine Familienhompage - mit bereits schon jetzt vielen Rezepten - ergänzen. Hier noch einmal der Link zu unserem nicht kommerziellen Angebot und die Fotos sind natürlich mit Oly-Kameras entstanden und oft auch Oly-Objektiven. https://murksbuch.wixsite.com/murksbuch

[talonmies]

Auf dem Weg nach Finnland gehört Pulla und Kaffee einfach dazu...

[pit-photography]

vor 18 Minuten schrieb talonmies:

Auf dem Weg nach Finnland gehört Pulla und Kaffee einfach dazu...

Lecker!

[talonmies]

Und in Finnland dann Lachssuppe (absolutes Soulfood für mich 😋 )

[talonmies]

Heute morgen gabs zum Frühstück den Puuro (Haferbrei) mit Früchten.

[aperture 8]

Gelbe Kartoffeln an Lammstracke mit Ei, Zwiebeln und Gojibeeren als Salat auf grünen und leicht süß gedressten Salatblättern in grüner Schüssel

bearbeitet 25. Mai 2023 von aperture 8

[Erich_Wien]

Für jemanden der abnehmen möchte, ist dieser Thread einfach nur grausame Folter!
Kommt auf meine Black list! 😀